一、 活動緣起:
  近年來環保署積極推廣「多吃蔬食少吃肉」、「在地生產、在地消費」的概念,即鼓勵民眾在日常生活飲食中多選用台灣在地、當季蔬果及對於環境友善的食材,以減少食材在產製及長程運送過程中所生成的溫室氣體與能源耗用,進而減緩地球暖化,並邁向建立「低碳社會」之理想。
有鑑於此,環保署特辦理101年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動,鼓勵民眾以減碳與健康的角度,自帶容易料理、清淡又健康的蔬食便當,讓大家能夠在滿足味蕾欲望的同時,又能減少二氧化碳排放量,為地球環保盡一己之力。
二、 主辦單位:
三、 執行單位:
四、 活動對象:
(一)學生組:全國高中職及大專院校餐飲相關之在校學生,每組成員1~2名為限。
(二)社會組:對廚藝熱忱之社會人士,每組成員1~2名為限。
五、 報名及比賽期程:
(一)報名時間:即日起至101年9月7日(五)截止收件(郵戳為憑)
(二)初賽時間:101年9月22日(六)
(三)決賽時間:101年9月29日(六)
六、 比賽地點:
賽程 地點
初/決賽地點 莊敬高職 (中餐實習教室)
新北市新店區民生路45號
七、 報名方式:
參賽者依報名組別,郵寄報名表及附件資料至101年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動小組收(台北市中山區南京東路三段131號6樓)。報名文件如下:
(一)參賽報名表(如附件一)
(二)身分相關證明文件影本
(1)學生組:參賽人員需檢附蓋記本(101)年度戳章之學生證影本或其他在學証明文件及檢附身分證正反面影本。
(2)社會組:參賽人員需檢附身分證影本
(三)參賽作品(初賽及決賽各一道,參賽作品說明如附件二)。
(四)著作財產權授權同意書(如附件三)
八、 比賽主題:
參賽者需使用我國本地之當令「蔬食」為主要食材(不含魚、肉類,奶蛋可),設計兼具健康、低碳意向的蔬食餐盒。每份餐盒料理需烹調5份,1份進行展示,4份供評審評分。